V minulosti jsem už mnohokrát zkoušela různé recepty na "banánový chlebíček", nikdy jsem ale nebyla spokojená až jsem to na dlouhou dobu vzdala. Vždycky mi výsledný produkt přišel moc (světe div se) banánový a nějak se mi to prostě nezdálo. Letos jsem ale objevila úžasný recept a časem jsem si ho i přizpůsobila a má vždy obrovský úspěch! Tak pojďme na to!
Doba přípravy: cca 10 minut
Doba pečení: cca 50 minut
Ingredience
3 přezrálé banány (pěkně flekaté, které už k jídlu moc nelákají)
1/2 hrnku kokosového cukru (může být i jiný, ale já ráda peču s kokosovým)
1/3 hrnku rostlinného oleje (dávám řepkový)
1 lžička sody
2 hrnky celozrnné špaldové mouky
2 hrnky nasekaných ořechů (nejradši mám vlašské)
1 vrchovatá lžička skořice
Postup
Předehřejeme troubu na 160 stupňů
Banány oloupeme a ve větší míse rozmačkáme vidličkou nebo šťouchačkou na bramborovou kaši
K rozmačkaným banánům přidáme cukr, olej, sodu, skořici a pěkně promícháme
Vmícháme mouku, ale opatrně, ať nemícháte až moc, mícháním se uvolňuje lepek, tak aby výsledek nebyl gumový. Prostě promíchejte tak, aby se všechna mouka spojila se základem a dost :)
Nakonec přidáme nasekané ořechy a zlehka promícháme
Formu na chlebíček lehce vymažeme máslem nebo jiným tukem a vyložíme pečícím papírem, těsto vlejeme do formy a pečeme cca 45-50 minut. Těsto je velice vlhké, takže než vyndáme z trouby, ještě raději prověříme dřevěnou špejlí, zda nám po zapíchnutí vyjde suchá.
Výborně, máte hotovo, teď už jen počkat, než výsledná dobrota trochu vychladne a můžete si vychutnat se sklenicí sojového mléka nebo dobrou kávou!
Časem jsem vyzkoušela ještě několik obměn tohoto základního receptu, tak když budete chtít trochu experimentovat, můžete také vyzkoušet. Tak například:
Místo banánů dát do základu těsta pečenou dýni nebo batátu, případně nahradit 1-2 banány těmito ingrediencemi. Dýni si připravím tak, že ji vydlabu a peču nakrájenou na proužky na plechu do měkka, batátu rozpůlím a nakrojenou stranou položím na plech a peču stejně. Většinou stačí tak 15 minut na 160 stupňů v horkovzdušné troubě, ale raději zkuste před dopečením píchnout nožem - musí to jít hladce.
Místo ořechů přidat nasekanou čokoládu (to je samozřejmě velice oblíbené u dětí...)
Ke skořici přidat lžičku perníkového koření (nejraději mám bio perníkové koření od Sonnentor nebo perníkové koření od Antonína). To se potom kuchyň rozvoní skoro vánočně!
Moje nejoblíbenější je asi varianta, kdy k jednomu banánu přidám 2 pečené batáty a ke skořici lžičku perníkového koření.
Doufám, že se vám dílo podaří, ráda uslyším, jak se vám recept povedl, případně jaké jsou vaše oblíbené variace základního receptu!
Comments