Krůtí karbanátky

Máte rádi karbanátky? Nebo masové koule s rajskou omáčkou? A chtěli byste zdravější alternativu?

Tak rozhodně vyzkoušejte tyhle krůtí karbanátky, moje děti je naprosto milují (včetně mojí 5ti leté a velice vybíravé neteře!). Dělám je buď klasicky s bramborovou kaší, nebo s rajskou omáčkou a těstovinami jako zdravější masové koule, nebo je nechám studené jako náplň do sendviče na svačinu bohatou na bílkoviny.

Krůtí maso vařím dětem docela často, má totiž tu výhodu, že je opravdu velice málo tučné, přitom bohaté na kvalitní bílkoviny.

Tak pojďme na to!

Ingredience

• 0.5 kg bio krůtích prsou

• 1 velká cibule

• 2-3 stroužky česneku

• malá kytička čerstvé petržele (ale můžete klidně přidat i čerstvý tymián nebo oregáno)

• 1 lžička soli

• čerstvě mletý pepř dle chuti

• 1 celé vejce

• 1 lžička hořčice (já používám dijonskou)

• podle potřeby cca 2-3 lžíce strouhanky (může být i kukuřičná pro bezlepkovou verzi)

• olej na smažení (ale můžeme péct i v troubě nebo v horkovzdušné fritéze)

Postup

1. Začneme tím, že si krůtí prsa nameleme, já tedy nedám dopustit na můj food processor, ve kterém je během chvilky snadno nasekám. Přendám do středně velké mísy.

2. Cibuli nasekáme na drobné kostičky, česnek oloupeme a propasírujeme, petržel nasekáme na drobno. Vše přidáme k masu.

3. Do mísy klepneme 1 celé vejce a přidáme strouhanku, vše hezky promícháme a necháme chvilku stát, aby strouhanka nasákla přebytek vlhkosti z masa.

4. Pečeme dozlatova na rozpálené pánvi, případně v troubě či horkovzdušné fritéze.

Tak ať jsme zdraví a dobrou chuť!