Tak tahle bábovka hraje u členů naší domácnosti naprostý prim. Je báječně vláčná a tak čokoládová! Recept jsem dostala od své sestry a upravila si ho tak, aby to byla rozumně zdravá svačinka pro děti. Pozor na výběr čokolády, na ní opravdu záleží, stalo se mi jednou, že jsem šáhla po neozkoušené čokoládě a bábovka byla "zdrclá". Já nejraději peču se 70ti % Lindt na vaření, s tou je úspěch zaručen. Tak pojďme na to!
Ingredience
200 g kvalitní 70ti% čokolády na vaření
150 g másla (tady můžete i trochu ubrat, lze to i se 120 g)
250 g celozrnné špaldové nebo pšeničné mouky
150 g třtinového cukru
2 celá vejce
1 lžička jedlé sody
1 kelímek sójového nebo kokosového jogurtu
180 ml černého piva (typu Guiness, ale může být i černý kozel)
60 ml vody
Postup
Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 160 stupňů (horký vzduch) nebo 180 stupňů (klasická trouba).
Bábovkovou formu si připravíme dle typu formy: buď vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo jen vymažeme. Já nedám dopustit na svojí formu od Tescoma, stačí trochu vymazat rostlinným olejem a bábovka se krásně vyklopí! Mají také úžasné zdobné tvary.
Do malého kastrůlku dáme pivo s vodou, máslem a nalámanou čokoládu. Pomalu zahříváme, až se vše rozpustí a spojí. Pozor na to, aby se směs nevařila! Když máme hotovo, necháme trochu vychladnout.
Mezitím si vyšleháme 2 vejce a přidáme jogurt. Po vychladnutí smícháme ve větší míse s čokoládovo-pivní směsí.
V menší míse si odvážíme mouku s cukrem a jedlou sodou a hezky promícháme.
Postupně vmícháme suché ingredience do tekuté směsi, až nám vznikne lesklé tekuté těsto.
Vlijeme do připravené formy a pečeme cca 45-55 minut.
Potom už jen bráníme před dětmi, připravte se na nálet hodovníků :)
Buďme zdraví a dobrou chuť!
Comments