Domácí "Nutella"

Asi si řeknete, co dělá recept na nutellu na stránkách o zdraví a zdravém stravování, ale opravdu, jde to i zdravě 🙂 Moje děti odmalinka bažily po čokoládě a nutella byla samozřejmě velice oblíbená neřest. Domů jsem jim to samozřejmě nikdy nekoupila a stačí letmý pohled na obrázek níže, abychom si rozuměli…Věděli jste, že 58% komerční nutelly je bílý cukr a pouze 11% jsou lískové oříšky? A aby se hezky mazala a dlouho vydržela, tak obsahuje nemalé množství palmového oleje?

Zkoušela jsem několik různých receptů, většinou to byla nějaká kombinace ořechů, cukru, nějakého tuku, kakaového prášku, ale s výsledkem jsem nikdy nebyla úplně spokojená, někdy se povedlo lépe, někdy hůře, ale prostě nebyla to „tutovka“. Až jsem si řekla – proč bych vlastně místo kakaa, cukru a trochy kokosového oleje nezkusila jednoduše smíchat rozmixované ořechy s rozpuštěnou čokoládou? Až jsem to jednoho dne zkusila a srdce zaplesalo – mám to!

Nejdříve pár slov k přípravě.

Budete potřebovat dobrý food processor. Food processor není ani robot, ani mixér, je to něco mezi. Může být součástí kuchyňského robota (já to třeba tak mám, můj food processor je součástí mého robota značky Kenwood a nedám na něj dopustit), nebo se jedná o samostatný stroj. Mám zkušenosti i se slabším a menším food processorem od Kitchen aid, ale výsledek nebyl tak hladký a trvá to o dost déle. Ale samozřejmě dá se, záleží, jak moc food processor v kuchyni využijete, já ho třeba používám několikrát do týdne…

Oříšky. Máme rychlou a méně rychlou cestu :). Rychlá (a mnou preferovaná) je cesta koupit už opražené a oloupané oříšky. Mají je v Lidlu a za 200 g oříšků dáte něco kolem 80 Kč. Nebo můžete ořechy opražit v troubě sami (stačí 10-12 minut, pozor ať je nepřipálíte, to by byl výsledek hořký!), opražené oříšky nasypat do látkové utěrky, zabalit do ranečku a pořádně prohníst. Když to budete dělat dostatečně dlouho, budete mít oříšky oloupané a utěrku plnou slupek a připravenou na vyprání.

Ingredience

• 400 g opražených a oloupaných lískových oříšků

• 200 g kvalitní čokolády - já používám půl na půl mléčnou se 70% hořkou

Postup

1. Rozmixujeme oříšky do tekuté směsi.

2. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni.

3. Smícháme hezky dohromady, lejeme do sklenic a uložíme do lednice!

Používáme na palačinky, na ovesnou kaši, mažeme na nakrájený banán nebo jablíčka nebo jen tak hříšně na lžičku :) !

Tak ať jsme zdraví a dobrou chuť!