Recept na tyto sušenky jsem našla u své oblíbené food bloggerky Kathryne Taylor na jejím blogu "Cookie and Kate". Jak je patrné z názvu, ráda peče sušenky 😁, takže receptů na ně tam má hromadu. Čistě náhodou se ale její blog nejmenuje podle oblíbeného dezertu, ale podle jejího krásného pejska, který se jmenuje Cookie 😁 (počkat...nebo se pes jmenuje podle oblíbeného dezertu???). Kathryne je také úžasnou fotografkou a autorkou jedné z mých nejoblíbenějších vegetariánských kuchařek s příznačným názvem "Love Real Food".
Tyhle sušenky jsem poprvé upekla včera a dnes už jsem musela znovu, tak rychle se po nich zaprášilo!!! Již při psaní minulého receptu na arašídové sušenky jsem zmiňovala, jak máme celá rodina rádi arašídové máslo, no a toto jsou už druhé sušenky s arašídovým máslem, které tady publikuji a vsadím se, že určitě nebudou poslední 😁.
Ingredience
1 hrnek arašídového másla (používám hrnek cca 3.5 dcl)
1/2 hrnku javorového sirupu, nejlépe grade B (sirupu jsem výrazně ubrala, v původním receptu ho bylo dvakrát tolik a byly opravdu příliš sladké...)
4 lžíce avokádového oleje (nebo rozpuštěného másla)
1 lžička mletého lněného semínka s 1 pol.lžící vody (neboli lněné vejce "flax egg" - lze nahradit 1 vejcem)
1 lžička vanilkové esence
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1.5 hrnku ovesných vloček (standardních, ne jemných)
0,5 - 1 hrnek ovesných vloček - jemně namletých v mixéru na ovesnou mouku (pozor na konzistenci arašídového másla, podle toho mouky přidejte nebo uberte!)
100 g kvalitní čokolády - nasekané na kousky
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Ve větší míse smícháme arašídové máslo s javorovým sirupem, avokádovým olejem a vanilkovou esencí.
V male mističce si připravíme "flax egg" neboli "lněné vejce" smícháním 1 lžičky mletého lněného semínka s 1 polévkovou lžící vody. Odložíme a necháme lehce zhoustnout.
Přidáme sůl, pečící prášek a jedlou sodu, dále promícháme.
Přidáme ovesné vločky, promícháme a postupně i namletou ovesnou mouku. Tam přidáváme ale opatrně, aby těsto nebylo moc drobivé. Každé arašídové máslo je trochu jiné, moje je celkem krémové a tekuté, tak jsem nakonec použila téměř všechnu připravenou ovesnou mouku.
Nakonec přidáme nasekanou čokoládu a už jen lehce spojíme.
Tvarujeme małé sušenky a pečeme cca 8-10 minut do zlatova na plechu vyloženém pečícím papírem.
Pokud máte doma alergiky, můžete si zkusit připravit sušenky místo s arašídovým máslem třeba s mandlovým nebo dokonce i s tahini, budou jistě také moc dobré!!!
Tak buďme zdraví a dobrou chuť!
Comments