Další oblíbené sušenky naší rodiny opět pocházejí z úžasné kuchařky Kathryne Taylor "Love Real Food". V originále se nazývají "Carrot Cake Breakfast cookies", a to proto, že opravdu trochu chutnají trochu jako mrkvový dort, se kterým sdílí mnoho ingrediencí. Jsou vláčné (díky mrkvi), sladké (oslazené javorovým sirupem), veganské (bez másla a bez vajec) a zdravé k tomu (díky ovesným vločkám, ořechům a celozrnné mouce). Opravdu se nemusíte stydět je sobě nebo dětem nabídnout k snídani, pomalé cukry vám dodají energii na celé dopoledne! Tak pojďme na to!
Ingredience
1 hrnek jemných ovesných vloček
1 hrnek celozrnné mouky (používám špaldovou)
1 lžička sody
1 vrchovatá lžička skořice
1/2 lžičky sušeného zázvoru
1.5 hrnku nastrouhané mrkve
1 hrnek nasekaných ořechů - vlašských, pekanových nebo i mandlí
0.5 hrnku javorového sirupu (dávám spíše 1/3 hrnku)
0.5 hrnku rostlinného oleje (avokádového, kokosového nebo kvalitního řepkového - také můžete na množství lehce ubrat)
dale dle přání: velká hrst rozinek a/nebo nasekaná hořká čokoláda
Postup
Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem.
Ve větší míse smícháme suché ingredience - vločky, mouku, sodu, skořici a zázvor. Promícháme a přidáme nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.
Ve větším hrnečku smícháme tekuté suroviny - javorový sirup a olej. Přilijeme k suchým surovinám a hezky promícháme. Těsto může být trochu vlhčí, ale nebojte se toho.
Na plech tvarujeme sušenky pomocí polévkové nebo zmrzlinové lžíce a lehce zmáčkneme dlaní. Mezi sušenkami necháme pár cm rozestup, trochu se nám v troubě nafouknou.
Pečeme 15-20 minut, až jsou okraje sušenek zlaté. Sušenky budou ještě měkké, ale nechte je na plechu ještě tak 10 minut vychladnout a ony hezky dojdou a stanou se pevnější. Poté přemístěte na servírovací talíř.
Tip: pokud chcete sušenky trochu obměnit, můžete zkusit příště místo mrkve vymačkané nastrouhané jablíčko nebo cuketu. Místo skořice a zázvoru můžete pro změnu použít třeba perníkové koření, do těsta přidat trochu kakaa a perníkové sušenky jsou na světě :)
Tak ať se vám povedou, buďme zdraví a dobrou chuť!
Comments