Máme velké štěstí, že u nás doma není žádný alergik, protože na arašídové máslo máme všichni mírně řečeno "úchylku"...Kupuji ho ve velkých kilových dózách a nestačím se divit, jak rychle mizí...Samozřejmě vybírám takové, které neobsahuje žádné přidané tuky, cukry ani sůl, prostě jsou to jen opražené a umixované arašídy. Mladší syn si oblíbil jako svačinku nakrájené plátky jablek se lžičkou této pochoutky, já miluji kombinaci s banánem, všichni máme rádi asijské nudle s arašídovou omáčkou, prostě každý máme své preferované kombinace...Arašídové sušenky je ale mlsání, které se neomrzí nikomu z nás. Jako vždy jsem zkoušela několik receptů, než jsem našla ten, se kterým jsem opravdu spokojená. Některé recepty do těsta přidávají ještě další tuk (máslo, olej,...), některé vejce a musím říct, že dle mého názoru nejsou třeba. Sušenky jsou pak zbytečně hutné a tučné a my je máme rádi vláčné, ale také trochu křehké. Takže pojďme na to!
Ingredience
270 g arašídového másla (asi jeden hrnek)
180 g třtinového nebo kokosového cukru (také asi jeden hrnek)
120 g celozrnné špaldové nebo pšeničné mouky (můžete zkusit i mandlovou pro bezlepkovou verzi)
1 čajová lžička sody na pečení
cca 5-6 lžic sójového nebo mandlového mléka
větší špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (můžete nahradit vanilkovým cukrem - o to potom snižte množství cukru v receptu)
Postup
Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 stupňů.
Ve větší míse potom promícháme arašídové máslo s cukrem (já ráda dělám v robotu, jinak je to celkem fuška :)), až docílíme krémové konzistence.
Přidáme vanilkový extrakt a mléko a opět hezky promícháme.
Přidáme suché ingredience a spojíme vše dohromady. Půjde to ztuha, tak se nebojte a vemte těsto do svých rukou :)
Sušenky tvarujeme tak, že vždy nabereme plnou čajovou lžičku těsta, uválíme v dlaních kuličku o průměru cca 3 cm a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Když máme plech hezky plný, vezmeme si vidličku a kuličku jednu po druhé stlačíme nejdřív jedním směrem a poté kolmo tak, aby nám vznikla pěkná mřížka.
Pečeme v předehřáté troubě asi 10-13 minut než začnou okraje lehce růžovět. Pozor, nepečte moc dlouho, ať nejsou sušenky moc křupavé a drobivé, to by nebyl ten pravý požitek :)
Nalejte si sklenici mléka a vychutnávejte!
Tak buďme zdraví a dobrou chuť!
Comentarios