top of page

Pomazánka z červené řepy

Tuhle pomazánku naprosto miluje můj muž, vždycky jí dělám kotel a do dvou dnů se po ní zapráší...Je také opravdu rychlá na přípravu, takže ideální rychlá studená večeře nebo svačina, ráda jí připravuji i jako součást pohoštění pro návštěvy.

Dělám jí ve vegan i ne-vegan verzi: pro veganskou verzi zvolím tofu a dochutím kapkou ume octa a dosolím, v ne-vegan verzi použiji fetu nebo kozí sýr, a to většinou již žádnou sůl nepotřebuje. Jako většinu pomazánek jí připravuji ve svém food processoru, takže je hotová raz dva, ale určitě zvládnete připravit i s tyčovým mixérem.

Pokud byste měli problém sehnat koření zátar, můžete buď zabrousit na e-shop Koření od Antonína, nebo zaimprovizovat a místo této směsi koření použít tymián, sezamové semínko, trochu orgána a mletého římského kmínu. Tato kořenící směs je velice oblíbená v kuchyni blízkého východu a severu Afriky a já se s ní poprvé setkala v oblíbeném izraelském bistru. Ochutnejte, určitě jí využijete i v dalším vaření, zkuste třeba posypat na humus nebo nějaký malý orientální salátek.



Ingredience

  • 5- 6 bulv vařené nebo pečené červené řepy (mám ráda vařenou vakuovou)

  • 1 balíček feta sýra (nebo pro vegan verzi: tofu, ume ocet a sůl)

  • 1 plechovka fazolí canellini nebo bílých máslových fazolí

  • 2 čajové lžičky koření zátar

  • 100 g vlašských ořechů

  • 3 stroužky propasírovaného česneku

  • 1 polévková lžíce olivového oleje

  • čerstvě mletý pepř


Postup

  1. Červenou řepu pokrájíme na větší kousky, fetu rozdrobíme a vložíme do food processoru.

  2. Přidáme ořechy, propláchnuté a okapané fazole, olivový olej, mletý pepř, zátar a propasírovaný česnek.

  3. Necháme food processor pracovat za nás a máme hotovo! Teď už stačí jen trochu vychladit a potom už jen namazat na čerstvý chléb a vychutnat!


Buďme zdraví a dobrou chuť!

 

 

コメント


bottom of page