Tento prostý salátek jsem letos dělala snad celé léto. Možná také proto, že jsem si pořídila úžasný food processor a tento recept je na něj jako dělaný :). Zamilovala si ho celá rodina a když jsem ho servírovala jako součást pohoštění známým a rodině, vždy zmizel jako první! Salátek si můžete užít hezky vychlazený jen tak, nebo si ho nabírat tortilla chipsy, přidat si ho spolu s quacamole do nějaké dobré tortilly, servírovat ho spolu s úžasným falafelem, nebo si ho prostě jen tak navrstvit na topinku s česnekem.
Tak chutě jsem vám už udělala, tak pojďme do toho!
Ingredience
5-6 velkých šťavnatých rajčat (nebo adekvátní množství koktejlových či cherry), zbavených tvrdého středu
1-2 střední červené cibule
cca 1/2 svazku koriandru (tady podle chuti, někdo chuť koriandru miluje a může přidat klidně celý svazek, pro mě by to bylo asi už moc)
pro odvážné: 1 zelená chilli paprička zbavená středu a semínek
na zálivku:
3 polévkové lžíce olivového oleje
2-3 polévkové lžíce stařeného balsamica (pokud nemáte sladší variantu, použijte normální balsamico a doslaďte trochu javorovým sirupem)
trochu limetkové šťávy
3 stroužky česneku
špetka soli a čerstvě mletého pepř
Postup
Rajčata nasekáme na drobné kousky ve food processoru (nebo ostrým nožem, ale to se trochu více nadřeme :)), Pokud máme rádi ostré, přidáme i chilli papričku
Na stejně drobné kousky nasekáme cibuli a koriandr
Přidáme ingredience na zálivku, vše promícháme a necháme hezky vychladit.
Buďme zdraví a dobrou chuť!
Comments