Tento rychlý salátek vám přijde hlavně v teplejších letních měsících vhod. Je opravdu osvěžující a plný šťavnatých dobrot. V lednici vydrží několik dní, tak si ho můžete udělat do zásoby a pojídat ho jako rychlou a zdravou svačinu nebo i lehkou večeři. Vynikající je společně s mým oblíbeným falafelem, ale můžete ho podávat i třeba ke kousku opečené ryby nebo kuřete.
Tak pojďme na to!
Ingredience
1 hrnek bulguru připraveného dle návodu (můžete vyměnit za celozrnný kuskus nebo quinou)
1 salátová okurka (pokud je bio, nemusíte loupat)
10-15 sladkých cherry rajčat
1 červená cibule nebo svazek jarní
2 červené papriky kapie
1 kytice listové petržele
Na zálivku: kvalitní olivový olej, stařené krémové balsamico (pozor na přidaný cukr - takové balsamico nebrat!), šťáva z 1/2 citronu, sůl, čerstvě mletý pepř
Postup
Je to prosté - uvařený bulgur promícháme se zeleninou, kterou nakrájíme na malé kostičky a nasekanou petrželkou. Suroviny na zálivku si promícháme v malém hrnečku, vše promícháme a necháme alespoň na 30 minut odležet v lednici. A je to!
Tak buďme zdraví a dobrou chuť!
Comentários